В наши дни рыбий жир в капсулах — самый богатый источник витаминов D и А, эффективно предупреждает детский рахит, так что теперь молодое поколение вообще не знает этой грозной болезни.

Трудно представить себе, как всего лишь один элемент питания может оказывать многостороннее влияние на наше здоровье, но в природе много таких «чудес». Возьмем, к примеру, витамин А. Он недаром занимает первое место в «витаминном алфавите» — ведь витамин А принимает участие во всех основных функциях организма. Это «страж, стоящий у врат нашего тела». Витамин А необходим «для красоты», для сохранения здорового вида кожи, а также для сохранения хорошего зрения. Он помогает вырабатывать иммунитет ко многим болезням, в/том числе и к простудам.

Это тоже не один витамин, а много соединений подобных свойств, хотя обычно речь идет о двух из них. О витамине К₁ открытом раньше, который синтезируют растения, и о К₂, открытом позднее, вырабатываемом микроорганизмами. По правде говоря, все это было не так уж давно. Впервые обратили внимание на существование такого витамина в 1929 г., а в 1939 г. витамин был выделен в чистом виде из листьев люцерны. Витамин К₂ обнаружен в чистом виде в ... гниющих рыбах в 1940 г. Название К происходит от первой буквы фамилии американского гематолога Куика, открывшего этот витамин.