Для чего нужен витамин К?

Он имеет огромное лечебное значение, например, для животных, в пищу которых попало большое количество испорченного гнилого клевера. В таком корме содержится много кумарина — яда, действующего на печень. Достоен внимания тот факт, что афлатоксины, вызывающие раковые заболевания, имеют химическую структуру, подобную структуре кумарина. Так вот, пагубное действие кумарина нейтрализует витамин К, называемый также витамином против кровотечений. Он необходим как средство, повышающее свертываемость крови, а точнее, для образования протромбина, что происходит в печени (если она достаточно здорова).

Обычно микроорганизмы вырабатывают в нашем теле достаточное количество этого витамина. Иногда его все же может не хватать, например при серьезном нарушении функций печени или нарушении всасывания витамина, длительном употреблении сульфамидных или салициловых препаратов и т. п.; в последнем случае помогает ПАБК.

Витамин К часто назначают в целях профилактики, например для предотвращения гибели новорожденных от кровотечений. Иногда его назначают профилактически женщинам перед родами или хирургическими операциями.

Витамин К нетоксичен даже в больших количествах. Существуют также синтетические лекарства, действующие сильнее, чем витамин в чистом виде. Менадион, например, действует вдвое сильнее.

В чем содержится витамин К₂?

Во всем, что зеленого цвета, потому что содержание его более или менее пропорционально содержанию хлорофилла в растениях. Кроме того, много его и в соевом масле, печени, казеине, грецких орехах, капусте, шпинате, помидорах и т. д. Бедными источниками можно считать фрукты, зерно, молоко и яйца. Но прежде всего этот витамин вырабатывается микроорганизмами в толстом кишечнике.

Вообще же можно считать, что с витамином К здоровые люди не имеют хлопот, поскольку сам организм вырабатывает его в достаточном количестве благодаря его симбиозу с микроорганизмами. Как было бы хорошо, если бы так же обстояло дело со всеми другими элементами нашего питания! К сожалению, это не так.