Рибофлавин, называемый раньше лактофлавином, гепатофлавином и даже витамином G, подобно тиамину, помогает сжигать сахар, улучшает действие энергетических механизмов. В соединении с белками и фосфорной кислотой в присутствии микроэлементов (например, магния) он создает энзимы, необходимые для обмена веществ сахаридов или для транспортировки кислорода, а значит, для дыхания каждой клетки.

Для простоты всем витаминам обычно "приклеивают разные этикетки". Например, витамин А помогает "от куриной слепоты"; витамин С - "от простуды", витамин B1 - "от нервов"; витамин D "заменяет солнце". А вот витамину В6 еще не успели приписать соответствующую роль. Может быть, решат, что он "от ожирения", а может быть, "от старости". В любом случае еще совсем недавно о нем знали немного, но в 70-х годах все изменилось.

Витамин В3, или ниацин, часто называют витамином РР, или никотиновой кислотой, хотя это и не совсем одно и то же. Они оказывают практически одинаковое антипеллаг-рическое действие. Пеллагра — тяжелая болезнь, встречающаяся у нас очень редко. Но начальные симптомы дефицита этих витаминов довольно часты. В 1938 г. в США было 200 тыс. больных пеллагрой, из них 3500 человек умерли. Пеллагра была широко распространена среди пленных в лагерях во время второй мировой войны.

Два гарвардских врача Джордж Майнот и Уильям Парри Мёрфи получили в 1934 г. Нобелевскую премию за открытие лечебных свойств витамина В12, или кобаламина. Это они обнаружили, что больше всего его в печени, и вылечили этим продуктом десятки пациентов с анемией.